Pembahasan Artikel BabaKBeluR.com kali ini, Ayam Suwir Rica-Rica Kemangi Pedas SederhanaResep Kue dan Masakan Buatan Mama Linda, Buat Menyenangkan Keluarga dan Para Tamu Serta Tetangga Rumah Di Sekitarnya. Ayo Berkreasi Dengan Kue-Kue dan Masakan Ini
Print
Ayam Rica Rica Manado Suwir Pedas
Ingredients
Bahan :
- 12 porsi
- 1 kg dada ayam filet
- 1 batang sereh (geprek)
- 2 ruas lengkuas (geprek)
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 ikat kemangi
- 1 bungkus royco
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- secukupnya Minyak
- secukupnya Air
Bumbu dihaluskan:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Instructions
Langkah
- Rebus dada ayam beserta 2 lembar daun salam dan garam hingga matang. Jika sudah angkat tiriskan dan suwir-suwir. (Kaldu ayamnya jgn di buang)
- Haluskan bumbu,kemudian tumis masukkan sereh, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga matang dan harum.
- Jika bumbu sudah matang masukkan ayam suwir, sedikit kaldu ayam, gula, garam dan royco. Aduk rata.
- Masak hingga mengering airnya kemudian tambahkan kemangi aduk rata kembali hingga kemangi layu.
- Tes rasa, jika sudah pas rasanya matikan api dan siap untuk dihidangkan.
